Uzumlarda qanday vitamin bor

Yolg’on. Vitaminlar hech qachon allergen vazifasini o’tamaydi. Allergiyaga nima sabab bo’lishi mumkin – vitaminlar yoki hatto “sun’iy” vitamin qo’shimchalari bo’lgan ovqatlar, chunki ular tarkibida allergiyaga olib kelishi mumkin bo’lgan boshqa moddalar bor. Faqat vitaminlar bizga allergiya keltirib chiqarmaydi.

Vitaminlar haqidagi 20 ta afsona bekor qilindi

Hamma ular haqida va ularni dietaga kiritishning ahamiyati haqida gapiradi. Biroq, vitaminlar sir bo’lib qolmoqda va ko’p hollarda biz ularning tanamizga qanday ta’siri borligini yoki ularni qanday qilib olishimiz mumkinligini tushunmaymiz.

Vitaminlar qon oqimi orqali o’tadigan molekulalar bo’lib, ular bizning tanamizga to’g’ri sog’lik baxsh etishiga imkon beradi: ular sog’lom suyaklar va tishlarni saqlaydi, miyaning ishlashiga yordam beradi, qizil qon tanachalarining shakllanishini yaxshilaydi, yaralarni davolash va metabolizmni osonlashtiradi. ozuqa moddalari .

Vitaminlar nima?

13 ta asosiy vitamin mavjud va ularning barchasi tanamizning ishlashi uchun zarurdir kerak bo’lganda. Agar ushbu vitaminlarning birortasida etishmovchilik bo’lsa, sog’liq uchun jiddiy muammolar paydo bo’lishi mumkin.

Ba’zi vitaminlar tanada ishlab chiqariladi, lekin ularni sintez qila olmaydiganlar ham bor, va ular bizning qonimizga kirib, o’z vazifalarini bajarishning yagona yo’li – ularni dietadan qabul qilishdir.

Turli xil va muvozanatli dietani iste’mol qilish juda muhim deb aytganimizda, bu vitaminlar har xil manbalardan: meva, sabzavot, yog’lar, go’sht, baliq, don mahsulotlari va boshqalardan kelib chiqqanligi sababli. Bu oziq -ovqatlarning barchasi tanani zarur vitaminlar bilan ta’minlash uchun muhimdir.

Ularning tanqisligi sog’liq muammolariga olib kelishi mumkinligi, shuningdek, ularni olish uchun eng yaxshi ovqatlar haqida chalkashliklar, vitaminlar haqidagi ko’plab yolg’onlarning tarqalishiga turtki bo’ldi.

Shuning uchun, vitaminlar haqida haqiqat va yolg’on nima ekanligini aniq bilish juda muhimdir. Bu maqolada biz shunday qilamiz, chunki biz vitaminlar dunyosida aylanib yuradigan shahar afsonalari va yolg’on e’tiqodlarni yo’q qilamiz.

Vitaminlar haqida qanday afsonalarni bekor qilish kerak?

Ushbu maqolada biz vitaminlar dunyosini o’rab turgan asosiy shahar afsonalari va afsonalarini ko’rib chiqamiz.

Keyin biz eng keng tarqalgan yolg’onlarni rad etamiz, chunki oziq -ovqat sog’liqning muhim jihati va siz u bilan o’ynay olmaysiz.

1. “Sharbatni tez iching, u vitaminlarni yo’qotadi”

Yolg’on. Dunyoning har bir uyida klassik so’z bo’lganiga qaramay, vitaminlar, agar u tez ichilmasa, apelsin sharbatidan “oqmaydi”. Aslida, sharbat vitamin xususiyatlarini 12 soatdan ko’proq saqlaydi. Tez o’zgaradigan narsa – ta’mi, lekin vitaminlar yo’qolmaydi.

2. “Vitaminlar yoshartiradi”

Yolg’on. Vitaminlar yoshartiruvchi ta’sirga ega emas, chunki buni isbotlovchi tadqiqotlar yo’q. Shunga o’xshash ta’sir ko’rsatishi mumkin bo’lgan yagona narsa – bu muvozanatli ovqatlanish (aniq vitaminlar), chunki hayotiylikni his qilish sizni yoshartiradi. Lekin yo’q, “yoshartiruvchi” vitamin yo’q.

3. “Vitamin qo’shimchalarini olish har doim sizga yordam beradi”

Bunday qilma. Vitamin qo’shimchalarini o’z -o’zidan qabul qilish o’z -o’zidan davolanishga o’xshaydi – buni qilmaslik kerak. Uyda qanday vitaminlar etishmasligini bilishning iloji yo’q. Darhaqiqat, ko’p hollarda vitaminlarni qo’shimcha qabul qilish shart emas. Bilishning yagona usuli – qon testini o’tkazish va natijalarga qarab, shifokor qo’shimchalarni qabul qilishni tavsiya qiladi.

4. “Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatish orqali biz vitaminlarni yo’qotamiz”

Yolg’on. Muzlatish – saqlashning eng xavfsiz usullaridan biri va, bundan tashqari, u oziq -ovqat xususiyatlarini eng yaxshi saqlaydiganlardan biridir. Muzlash davri juda uzoq bo’lishiga qaramay, ozgina vitaminlar yo’qoladi, chunki past harorat ularning molekulyar tuzilishini o’zgartirmaydi.

• Sizga o’qishni maslahat beramiz: “Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlashning 18 asosiy usuli”

5. “Multivitaminlar noto’g’ri dietani to’ldiradi”

Hech qachon. Vitamin qo’shimchalari dietaning o’rnini bosa olmaydi. Noto’g’ri ovqatlanishni multivitaminli komplekslar bilan to’ldirib bo’lmaydi. Bularning barchasi qo’shimcha hissa qo’shishga yordam beradi, lekin biz vitaminlarni tabiiyroq qabul qilishni birinchi o’ringa qo’yishimiz kerak

6. “S vitamini sovuqni oldini oladi”

Yolg’on. Yoki hech bo’lmaganda hech qanday dalil yo’q. Hech bir ilmiy tadqiqot bu da’voning to’g’riligini isbotlay olmadi. S vitamini sovuqdan himoya qilmaydi. To’g’ri, bu simptomlarni yumshatishga yordam beradi, lekin sovuq virusni yuqtirishimizga to’sqinlik qilmaydi.

7. “Yurak kasalligi rivojlanishiga to’sqinlik qiladigan vitaminlar bor”

Yolg’on. Bir muncha vaqt antioksidant vitaminlar yurak xastaligi rivojlanishining oldini olishda yordam beradi deb o’ylashardi. Lekin shunga qaramay, bir qancha tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, bu kasalliklarning rivojlanish ehtimolligiga hech qanday ta’sir ko’rsatmagan.

8. “Vitaminlarni qabul qilish saraton kasalligidan himoya qiladi”

Yolg’on. Oldingi afsonada bo’lgani kabi, hech qanday tadqiqotlar shuni ko’rsatadiki, dietada antioksidant vitaminlarni ko’p iste’mol qilish saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi.

9. “Vitaminlar sizga zarar etkaza olmaydi”

Yolg’on. Har doim aytilganki, vitamin etishmasligi juda zararli, lekin uni ortiqcha iste’mol qilish ham sizga zarar etkaza olmaydi. Lekin shunga qaramay, Ba’zi vitaminlar (B6 va B12) ni ko’p miqdorda vitaminli qo’shimchalarni qabul qilish o’pka saratoni xavfini oshirishi aniqlandi.

10. “B12 vitamini osilganlarni oldini oladi”

Yolg’on. Ba’zilar borki, B12 vitaminini o’z ichiga olgan holda, sizda bunday ojizlik bo’lmasligi mumkin, lekin haqiqat shundaki, bunday emas.. Bu afsona, spirtli ichimlikdan zaharlangan kishi kasalxonaga kirganda, unga B1 va B6 vitaminlari etkazib berilishi bilan bog’liq. Ammo bu nevrologik va mushaklarning shikastlanishining oldini olish uchun buyuriladi. Osilishni oldini olmaydi.

11. “Vitaminlar allaqachon inson tanasi tomonidan ishlab chiqariladi”

Yolg’on. Tana ba’zi vitaminlarni ishlab chiqaradi, lekin ularni faqat dietadan olish mumkin. Va barcha vitaminlar bir xil darajada muhim, shuning uchun tanamizga o’zi sintez qila olmaydigan vitaminlarni berish zarurligini bilish zarur.

12. “Keksalar ko’proq vitamin iste’mol qilishlari kerak”

Yo’q. Keksa odamlarning murakkab vitaminlarni qabul qilish tendentsiyasi bor, lekin bu shart emas. Ularga ko’p miqdorda vitaminlar kerak emas. Charchoqni his qilish yoshga xos, vitaminlar bu muammoni hal qilmaydi. Ha, boshqa odamlar singari, ular ham ularni olishlari kerak.

13. “Tsitrus mevalari – S vitaminining yagona manbai”

Yolg’on. Bu ular bilan chambarchas bog’liq bo’lsa -da, sitrus mevalari C vitaminining yagona manbai emas. Aslida, qizil qalampir apelsindan ko’ra ko’proq S vitamini taklif qiladi.

14. “Ba’zi vitaminlarga alerjisi bor odamlar bor”

Yolg’on. Vitaminlar hech qachon allergen vazifasini o’tamaydi. Allergiyaga nima sabab bo’lishi mumkin – vitaminlar yoki hatto “sun’iy” vitamin qo’shimchalari bo’lgan ovqatlar, chunki ular tarkibida allergiyaga olib kelishi mumkin bo’lgan boshqa moddalar bor. Faqat vitaminlar bizga allergiya keltirib chiqarmaydi.

15. “Vitaminlar sizni semirtiradi”

Yo’q. Sizni semirib ketadigan narsa – ovqat, lekin vitaminlarda kaloriya yo’q. Kaloriya iste’mol qilmasdan, biror narsa bizni semirib ketishi mumkin emas.

16. “Vitamin qo’shimchalari faqat och qoringa qabul qilinganida samarali bo’ladi”

Bunday qilma. Ko’pincha vitaminli qo’shimchalar och qoringa olinsa samaraliroq bo’ladi, deyishadi, lekin bu yolg’on. Aslida, qo’shimchalar tarkibidagi vitaminlar ovqat paytida qabul qilinganida yaxshiroq so’rilishini ko’rsatadigan tadqiqotlar mavjud.

17. “Hech qanday vitamin tabletka shaklida qabul qilinmaydi”

Yolg’on. Biz “tabiiy” olishni birinchi o’ringa qo’yishimiz kerak, lekin haqiqat shundaki, D vitamini qo’shimchalarini qabul qilish foydalidir quyosh nuri kam bo’lgan mamlakatlarda, chunki quyosh va oziq -ovqat ta’sirida tana etarli darajada ushlab turolmaydi. Ayniqsa, bolalar uchun tavsiya etiladi.

18. “Veganlarda vitamin etishmasligi yo’q”

Yolg’on. Meva va sabzavotlar vitaminlarning ajoyib manbaidir, shuning uchun ularning ko’pchiligi o’z ehtiyojlarini qondiradi. Lekin shunga qaramay, B12 vitamini faqat go’shtdan olinishi mumkin va boshqalar kabi muhim ahamiyatga ega, shuning uchun ular vitamin qo’shimchalari bilan kompensatsiya qilishlari kerak. B12 vitamini komplekslari bilan ular talablarga javob berishi mumkin.

19. “Agar siz quyosh botayotgan bo’lsangiz, endi D vitamini mahsulotlarini iste’mol qilishingiz shart emas”

Yolg’on. D vitamini quyosh nurlari ta’sirida ham, ovqatlanish paytida ham olinadi. Qanday bo’lmasin, quyosh botishi bu vitaminning minimal ehtiyojlarini qondirish uchun etarli emas. Shu sababli, dietada D vitamini bo’lgan ovqatlarni, ayniqsa, orkinos va losos kabi yog’li baliqlarni kiritish muhim ahamiyatga ega.

20. “Vitaminlar sizni yanada faol va tirik qiladi”

Yo’q, qisman. Vitaminlar tanadagi ko’plab metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, lekin ular sizning hayotiyligingizni oshirishini ko’rsatadigan hech qanday tadqiqot yo’q. Sizni kuchliroq his qiladigan narsa – bu sizning dietangizni o’zgartirish va uni sog’lom turmush tarzi bilan birlashtirish.

Bibliografik ma’lumotnomalar

• Jahon sog’liqni saqlash tashkiloti (2004) “Inson ovqatlanishida vitamin va minerallarga bo’lgan ehtiyoj”. QUIEN.
• Kaplan, BJ, Krouford, S., Fild, CJ, Simpson, J.S. (2007) “Vitaminlar, minerallar va kayfiyat”. Psixologik xabarnoma.
• Garsiya Urbe, N., Garsiya Galbis, M.R., Martines Espinosa, R.M. (2017) “Vitaminlarning inson salomatligiga ta’siri haqidagi yangi yutuqlar: vitaminlar qo’shimchalari va ovqatlanish jihatlari”. Tadqiqot darvozasi.

Uzumlarda qanday vitamin bor?

Uzumni iste’mol qilsangiz, tanangizga qancha foydali moddalar kirayotganini bilmay qolasiz. Buni tuzatamiz, va biz uzumda qanday vitaminlar borligini aniqlaymiz va nima uchun bu juda foydali. Bu yozgi go’sht – sog’ligingizni mukammal darajada ushlab turishga yordam beradi.

Qanday vitaminlar uzumdan iborat?

Birinchidan, uzumlarda qanday vitamin mavjudligini aniqlaylik.

1. B vitaminlari har bir inson uchun yaxshi antidepressantlardir, shuning uchun, bir nechta mevani yeyib, ichimlik suvi bilan siz o’zingizni kayfiyatingizni darhol yaxshilaysiz. Shuningdek, ushbu guruh vitaminlari sochlaringiz, tirnoqlaringiz va teringizning holatiga ijobiy ta’sir ko’rsatadi. Ushbu reza mevalari tufayli yuzingizga pichan va boshqa tartibsizliklardan xalos bo’lishingiz mumkin. B9 vitamini gemotopoez jarayonini sezilarli darajada yaxshilaydi. Va shunday qilib, 100 g reza: B1 – 0,05 mg, B2 – 0,02 mg, B5 – 0,06 mg, B6 – 0,09 mg va B9 – 2 ug.
2. Uzum tarkibida vitamin C, taxminan 6 mg mavjud. Ushbu go’shtdan foydalanib, siz biron bir virusni olib ketishidan qo’rqmaysiz. Shunday qilib, sizning teringiz doimiy nazorat ostida bo’ladi, ya’ni u juda yumshoq va chidamli ko’rinadi. S vitamini tez so’rilishini ta’minlash uchun, rezavorlar vitamin R (0.3 mg) ni o’z ichiga oladi, bu esa uni tanada saqlaydi va, shuningdek, bosimni normallashtiradi.
3. Vitamin A – 5 mkg, E – 0,4 mg, H – 1,5 mkg va Beta-karotin – 0,03 mg.

Uzumni oshqozon, yurak, ichak va qon tomirlarining kasalliklari, shuningdek, o’pka va bronxial naychalar bilan bog’liq muammolar bilan iste’mol qilish kerak. Uzum ichidagi vitaminlar tanani mukammal holda saqlashga yordam beradi.

Uzumdagi mikroelementlar

Keling, uzumda qanday iz elementlari borligini aniqlaylik. Ularning orasida kaliy, 100 grammda taxminan 225 mg’dir, bu bilan yurak va buyraklar ishi sezilarli darajada yaxshilanadi. Shuningdek, uzum tarkibida kaltsiy (30 mg), magniy (17 mg), natriy (26 mg), fosfor (22 mg) va biroz ko’proq xlor, oltingugurt, temir, sink, yod, mis va marganets mavjud.

Umuman olganda uzum juda ko’p biologik moddalarni o’z ichiga oladi. Faqat tanani emas, balki qobig’i va suyaklarini ham iste’mol qilish juda muhimdir. Barglarda ko’plab foydali moddalar mavjud. Shunday qilib, bu berryani iste’mol qilish, sog’lig’ingizni yaxshilash, bo’g’imlarda og’riqni yo’qotish, shuningdek, psixologik holatingizni yaxshilashingiz mumkin. Uzum sharbati boshqalar qatorida birinchi o’rinda turadi, chunki u tanani ko’taradi va kuchaytiradi, quvvatni tiklashga va charchoqdan qutilishga yordam beradi.