Uyda tayyorlanilgan tvorog

Этот агрегат — настоящая палочка-выручалочка современных хозяек. В ней можно приготовить все что угодно, в том числе творог из скисшего молока. Переливаем его в чашу мультиварки и выбираем один из трех режимов:

Tovuq filesi qanday tayyorlanadi?

Tovuq to’rlari – har xil yon idishlarga mukammal tarzda tatbiq etilgan bayramona taom. Oziq-ovqat juda g’alati, yumshoq va yumshoq. Sizga tovuq filetosini qanday tayyorlashni aniqroq bilib olaylik.

Chopped tovuq filesi pirzola

• tovuq filesi – 600 g;
• un – 100 g;
• tuxum – 2 dona;
• qaymoq – 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xantal – 2 choy qoshiq;
• ziravorlar;
• o’simlik yog’i.

Cho’chqa go’shtini, kichik o’lchamdagi kubiklarni kesib, idishga soling. Solim, go’shtni ta’mga solib, tuxumni kesib, ozgina smetana va xantal qo’shing. Shundan so’ng, uxlab yotgan ko’katlar ezilgan va unni to’kib tashlang. Har narsalarni yaxshilab aralashtiring, sumkaga solib, bolg’acha bilan to’lg’azishni engil tortib oling. Keyin, qizdirilgan qovurilgan idishga ozgina miqdor qo’ying va issiq yog’da jigarrang bo’lasiz. Tayyorlangan dangasa tovuq filesi garnitur va salat bilan xizmat ko’rsatadi.

Tovuq ichidagi tovuq filetosidan qovuriladi

• ko’krak filesi – 600 g;
• pishloq – 100 g;
• tabiiy yogurt – 200 g;
• pomidor – 2 dona;
• arpabodiyon ko’katlar;
• ziravorlar.

Tovuq filesi yuviladi, salfetka bilan namlanadi va ingichka qatlamlarga bo’linadi. Keyin go’shtni bir filmga aylantirib, ikkala tomondan urib tashlang. Pishloqli panjara va pishgan pomidorlarni chiroyli bezaklar. Yashillar yuvish, pichoq bilan chayqash va nozik kesish. Endi pirzola pishirish varog’iga qo’yish, ta’mga tuz qo’shish, pomidor bilan yuqori va ko’katlar bilan sep. Biz qoldiq bilan har bir narsani suv bilan to’ldirib, pishloq bilan sepamiz. Tayyorlanadigan idishni 20 daqiqa davomida pishiring.

Chopped tovuq filetosu qo’ziqorin bilan

• un – 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tovuq filesi – 500 g;
• yangi shampignons – 250 g;
• tuxum – 2 dona;
• mayonez yalang’och – 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o’simlik yog’i;
• ziravorlar.

Tovuq filetalari chayqatiladi va quritiladi. Keyin go’shtni kichkina kublarga solib, ta’mga qarab tuz va murch qo’shing. Tuxumlar kichik tuz bilan kaltaklanadi, past yog’li smetana yoki mayonez qo’yib, asta-sekin egallangan un sepsin. Shundan so’ng butun massani yaxshilab silkitib, bir chetga surib qo’ying.

Qo’ziqorinlar qayta ishlanadi, yuviladi va ozgina sho’rlangan suvda qaynatiladi. Keyin ularni ozgina sovitib, kichik kubiklarni kesib tashlang. Tugagan sosiska tarkibida moyli qo’shimchalar, qo’ziqorinlarni qo’shamiz va har narsani yaxshilab aralashtiramiz. Qovurilgan yog ‘o’simlik yog’i bilan isitiladi va qizdirilgan qoshiqlarni yoyadi. Ikkala tomondan qovuraylik.

Tovuq filesi pishloq bilan ishlaydi

• tovuq filesi – 500 g;
• pishloq – 150 g;
• ziravorlar.

• tuxum – 3 dona;
• un – 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kam yog’li mayonez – 3 osh qoshiq. qoshiq.

Tovuq ko’kasi sovuq suvda yuviladi va qog’oz peçete bilan quritiladi. So’ngra ularni alohida filetagacha kesib, sumkaga soling va bolg’acha bilan ehtiyotkorlik bilan urib qo’ying. Shundan so’ng, parchalarni chiqarib oling, ta’mga solib, emish uchun qoldiring.

Va shu vaqtga qadar biz tovuq filetosidan qovurilgan tovuqni uzoq vaqt davomida tayyorlaymiz. Kichik kosada tuxumni kesib, mayonez, ziravorlar qo’shing va bir hil, qalin mustahkamlik hosil bo’lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Keyin, bir osh qoshiq oling va pishgan pishirilgan chop etish bir tomoniga tarqaldi. O’simlik yog’i bilan yaxshilab qovurilgan idishlarni oching va maydalangan maydonchani maydalang. Biz nevada pishloqni surtamiz va ularni har bir tovuq qismi ustiga mo’l miqdorda sep. Endi moyni tushiring va muloyimlik bilan bo’yalgan. Pichoqlar bir tomondan qovurilgan bo’lsa, ularni boshqa tomonga aylantiring va tayyorlikka olib keling. Keyin go’shtni plastinka ustiga qo’ying va yangi o’tlar bilan bezang.

Uyda tayyorlanilgan tvorog

Bu retsept noyob topilma desak hech ham adashmaymiz: gap uning tez tayyorlanilishida emas, balki shu bilan birga juda ham lazzatli ekanligidadir!

Bu tvorogni smetana, asal, murabbo bilan yoki shunchaki o’zini iste’mol qilish mumkin.

Tayyorlaniladigan pishiriqqa taxminan 12 000 soʻm sarf qilinadi.*

*narxi manba chop etilgan vaqtgagina amal qiladi.

Masalliqlar:

3 litr sut

3-4 osh qoshiq 9% li sirka

0.5 choy qoshiq tuz

Tugallandi

Qozonga sutni quyib, gazga qo’yamiz, bir chimdim tuz sepamiz (sutga tuz sepilganda, sutning tabiiy shirasi paydo bo’ladi),qaynash darajasiga keltiramiz, ammo qaynatmaymiz.

Tugallandi

Sut qaynashni endi boshlaganda, gazni o’chiramiz.

Sirkani quyib, venchikda aralashtirishni boshlaymiz. Shunda tvorog va zardob ajrala boshlaydi.

Tugallandi

Tvotof to’liq, ya’ni xona haroratigacha sovishi uchun qoldiramiz.

So’ng kattaroq tog’orachaga to’rli suzgich(durshlag) qo’yib, ustidan bir necha qavat dika ro’mol to’shaymiz va ustidan tvorogni quyamiz.

Tugallandi

Tvorog zardobi oqib ketgandan so’ng doka ro’molni bog’lab, sovutgichga olib qo’yamiz. Shuningdek uni shu zahoti ham iste’mol qilish mumkin.

Tugallandi

Shunday qilib, 3 litr sutdan o’rtacha hisobdan 500-700 gramm tvorog hosil bo’ladi. Bu esa o’z navbatida sutga, uning sifati va yog’liligiga bog’liq. Ammo tvorog tayyorlash uchun faqatgina tabiiy sutdan foydalanish lozim.

Tvorogdan ajralgan zardobidan esa quymoqlar va har xil pirojkalar tayyorlasa, juda mazali chiqadi.

Yangidan yangi retseptlarni bizdan kutib qoling va bizning telegram kanalimizga albatta a’zo bo’ling.

Как приготовить творог в домашних условиях. 10 проверенных рецептов

Рассыпчатый домашний творог — это вкусный и полезный кисломолочный продукт. В супермаркетах мы можем найти множество видов этого угощения с разным содержанием жирности. Но его вкусовые качества и концентрация полезных веществ далеки от продукта, сделанного дома. Я поделюсь с вами секретами приготовления этого кисломолочного продукта.

Секреты приготовления творога в домашних условиях

Начну с общих советов, чтобы вы смогли хорошо подготовиться к созданию кулинарного шедевра:

• Лакомство можно готовить с нагревом и по холодной технологии. Второй вариант получается нежнее.
• Основа нашего продукта — молоко. Предпочтительнее купить деревенское или фермерское. Если такой возможности нет, сойдет и магазинное.
• Жирность молока влияет на жирность кисломолочки.
• Можно взять за основу кефир любой жирности, даже если он просрочен. В этом случае мы будем его нагревать.
• Перед тем, как приготовить творог методом нагрева, нужно выбрать посуду. Для нашей цели подойдет кастрюля сделанная из таких материалов, как нержавеющая сталь и алюминий. Важно, чтобы у нее было толстое дно. Эмалированная емкость не годится. В ней наша вкуснятина подгорит.
• Нам понадобится дуршлаг. Его следует застелить марлей. Дуршлаг ставится на емкость. В нее будет стекать сыворотка.
• Для получения рассыпчатого лакомства его нужно завернуть в марлю и подвесить ее на несколько часов. Не забываем поставить под марлю емкость.

Классический рецепт домашнего творога

Из 3 л фермерского молока получится до 1 кг нашего лакомства, иногда больше. Также мы получим 500 г сливок или сметаны. После покупки оставляем нашу молочную продукцию постоять несколько часов, затем ложкой снимаем сливки. Вы их легко определите по желтоватому оттенку. Если хотим получить сметану, то собираем ее с простокваши.

Оставляем банку с основой для будущего кисломолочного продукта при комнатной температуре. Сколько она будет скисать, зависит от температуры в комнате. Летом на скисание уходят сутки, зимой — два дня. Не оставляйте простоквашу дольше, чем на 3 дня. Из нее получается кислый домашний творог. Перекладываем простоквашу из банки в кастрюлю. Ставим ее на слабый огонь. Держим на плите минут 15, пока не начнут появляться комочки нашего лакомства. Выключаем огонь и оставляем кастрюлю на 15 минут.

Перекладываем наш продукт в дуршлаг, ставим его на емкость и оставляем на некоторое время, чтобы стекла сыворотка.

На водяной бане

Нагревать молочные продукт можно на водяной бане. В простокваше делаем крестообразный надрез до самого дна банки. Ставим ее в воду, чтобы она доходила до уровня простокваши. Нагреваем воду на слабом огне до 40 градусов. Если простокваша слишком горячая, ей нужно дать остыть. Снова ставим в холодную воду и нагреваем на среднем огне, пока творожные комочки не начнут отделяться от простокваши.

Готовим творог в духовке

Духовой шкаф — верный помощник любого повара. Его можно использовать для нагрева простокваши. Ее можно оставить в банке или перелить в кастрюлю без пластиковых элементов. Отправляем емкость с молочной массой в духовой шкаф и устанавливаем температуру 120-150 градусов. Оставляем емкость на 40 минут. Выключаем огонь и оставляем простоквашу на ночь. Утром можно перекладывать в дуршлаг или марлю, чтобы стекла сыворотка.

В мультиварке

Этот агрегат — настоящая палочка-выручалочка современных хозяек. В ней можно приготовить все что угодно, в том числе творог из скисшего молока. Переливаем его в чашу мультиварки и выбираем один из трех режимов:

• “Тушение”;
• “Подогрев”;
• “Молочная каша”.

Подойдет любой режим, не доводящий массу до кипения. Время приготовления зависит от желаемой консистенции продукта. Если хотите жидковатую смесь, включайте мультиварку на полчаса, для получения рассыпчатой массы — на 50 минут. Далее откидываем на дуршлаг или подвешиваем в марле. Вкусное и полезное угощение готово.

Технология приготовления без нагрева

Этот способ приготовления творога своими руками намного проще вышеперечисленных. Нам не придется иметь дело с высокой температурой. К тому же полученный продукт будет намного нежнее. Нам нужно дать молоку скиснуть, после чего откинуть массу на дуршлаг или подвесить в марле.

С добавлением кефира или сметаны

Оба эти кисломолочные продукты кладут в свежее молоко, чтобы оно быстрее скисло. Количество можно брать на свое усмотрение. Если у вас мало молочной массы, в нее можно добавить кефирный продукт любой жирности. Пропорции берем 1:1. Из двух литров молочно-кефирной смеси получится примерно 300 г нашего угощения. Итак, как сделать творог из кефира пошагово:

1. Свежее молоко сильно нагреваем, но не доводим до кипения.
2. Убираем емкость с огня.
3. Вливаем кефир.
4. Перемешиваем и даем остудиться.
5. Откидываем на дуршлаг.

Из кефира

Этот способ приготовления кисломолочной продукции не предполагает добавления молока. Из 1 л кефира получится около 200 г творожной массы. Готовить будем на паровой бане. Значит, нам понадобится две кастрюли разного размера. Одна должна свободно входить в другую.

Берем большую кастрюлю и наполовину наполняем ее водой. Доводим до кипения. При этом должен быть сильный огонь. Кефир выливаем в маленькую кастрюльку. Ее погружаем в кипяток и убавляем огонь до минимума. Держим на плите, пока кефирная масса не распадется на творожные кусочки и сыворотку. Выключаем огонь и оставляем кастрюлю настаиваться на 10 минут. Откидываем на дуршлаг.

Творог из молока с лимоном

Нам понадобится 2 л деревенского молока и желтый цитрус. В результате наших стараний получится около 350 г творожной массы.

Доводим молочную продукцию деревенского производства до кипения. Убавляем огонь. Из цитруса отжимаем сок и тонкой струйкой вливаем его в молочную смесь. Перемешиваем. Цитрус способствует практически моментальному сворачиваю молочной массы. Из нее начнут отделяться творожные сгустки. Выключаем огонь. Пусть смесь остынет. После этого откидываем ее на дуршлаг.

Этот же способ подходит для приготовления творога из магазинного молока. Единственное различие заключается в том, что молочную продукцию кипятить не нужно. Достаточно ее подогреть.

Из свернувшегося молока

Этот вид молочного продукта начал скисать, но не достиг консистенции простокваши. Он вполне подходит для приготовления творожной массы. В остывшую молочную смесь добавляем столовую ложку какого-нибудь кисломолочного продукта. Подойдет сметана, скисшая молочная или кефирная смесь. Оставляем массу в таком виде на один день. Далее нагреваем получившуюся простоквашу до 50 градусов. Начнут отделяться творожные кусочки. Тогда откидываем на дуршлаг и даем стечь сыворотке.

Из перекисшей молочной продукции

Нам понадобится свежее молоко в пропорции к прокисшему 1:1. Свежую жидкость кипятим и вливаем в прокисшую. Оставляем на полчаса. Затем откидываем на дуршлаг, застеленный марлей, и даем стечь сыворотке. Творожная масса будет готова через пару часов.

Какие рецепты домашнего творога знаете вы? Делитесь в комментариях.